.. a v čem že to skvělé hovězí vězí? V poctivosti, obnovené tradici a správné zralosti! (maso si hezky visí ve sterilním prostředí 50 – 60 d...

Guláš.. naše téměř národní jídlo – a občas také oběť české „národní“ kreativity. Já jej vnímám jako synonymum Maďarska. Jeho název pochází z...

Mou další, a velmi zajímavou návštěvou v rámci letošního Grand restaurant festivalu, byla restaurace Alcron, Radisson Blu Alcron Hotel. Návš...

Stejně jako vloni , jsem opět v rámci Grand restaurant festivalu navštívil českou špičku mezi restauracemi - La Degustation Bôheme Bourgeois...

Fazolová polévka – opět česká klasika, i když s vícero variantami. Já zvolil tu rodinnou – se smetanou a křupavými škvarkovými pagáčky. Použ...

Když jsem přidával na tento blog svůj oblíbený link stránek florentyna.cz, a nazval jej „ Bistro plné bystrých nápadů “, netušil jsem, že te...

Chtěl jsem si vyzkoušet výrobu aspiku čili rosolu, a to z čerstvých surovin - bez pomoci želatiny či agaru. Vím, že by to bylo snazší, koupi...