středa 25. září 2013

Bramborový knedlík – vařit ve fólii či tradičně „na ostro“?

›
.. se správnými bramborami a tímto receptem je vlastně úplně jedno, „jak knedlík vařit“.. I když já jsem pro fólii. :-) Onou fólií mám sa...
19 komentářů:
čtvrtek 19. září 2013

Omáčka z čerstvých švestek a hovězí loupaná plec, čili „hovězí na švestkách“..

›
..tak s tímto receptem jsem si skutečně vyhrál.. Než jsem dospěl do finální verze, zkoušel jsem další dvě – „jíškovou“ a „řidší - s franc...
6 komentářů:
čtvrtek 12. září 2013

Závitky z lilku, telecího masa a parmazánu, na dušených rajčatech

›
Lilek – baklažán, patlažán nebo italsky melanzane - krásně naleštěné, fialově zářící, vejcovité plody příbuzné bramboru, které se svým tva...
2 komentáře:
sobota 31. srpna 2013

Flank steak a..? Omáčka z rybízu, pepře a portského!

›
Dalším z řady mých oblíbených steaků je Flank steak – čili pupek. Jeho struktura není tak jemná jako u Flat Ironu , ovšem při správné úpr...
4 komentáře:
úterý 20. srpna 2013

Kynutý koláč s meruňkami, rybízem a máslovou žmolenkou – přesně na jeden plech..

›
Ačkoliv dávám přednost spíše slaným chutím, v tuto dobu se nechám vždycky zlákat ovocem - pestrost barev a vůní dostane zákonitě každého....
14 komentářů:
sobota 10. srpna 2013

Králík s olivami – marinovaný v citrusech a tymiánu..

›
Králičí maso mám moc rád – je jemné, dietní, chuťově neutrální, zkrátka vhodné úplně pro všechny. :-) V této svěží úpravě, se díky použit...
3 komentáře:
pátek 2. srpna 2013

Lososovitý pstruh, s „omáčkou“ z angreštu, limetky a hořčičných semínek

›
Sezóna ovoce je v plném proudu, a tak se toho snažím jaksepatří využít! Po meruňkových knedlících , různých koláčích a bublaninách, jsem...